Ciasto dyniowe

Ostatnio pierwszy raz (!) w życiu kupiłam dynie.. :D Pierwsze co - zrobiłam omlet, wyszedł pyszny, ale dzisiaj nie o nim. Dzisiaj o cieście dyniowym, który w smaku przypomina..piernik! 

Ciasto dyniowe:

Mokre składniki:

• 300 g puree z dyni (ja obieram dynie, kroję na mniejsze kawałki i gotuje w niewielkiej ilośi wody ok. 20 min
• 80 g miodu
• 2 jaja
• 50 g oleju kokosowego

Suche składniki:

• 200 g mąki (u mnie 100 g kukurydzianej i 100 g ryżowej)
• 10 g sody oczyszczonej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki kardamonu

Posypka:

• 20 g orzechów laskowych
• 10 g migdałów

Suche składniki mieszamy ze sobą. Puree z dyni, miód, olej i żółtka jaj blendujemy. Do masy dyniowej dodajemy stopniowo suche składniki i mieszamy. Białka jaj ubijamy, dodajemy do masy dyniowej i delikatnie mieszamy. Wylewamy na blaszkę wysmarowaną olejem kokosowym. Posypujemy pokrojonymi orzechami i migdałami. Pieczemy przez 45 min/180C do suchego patyczka. 

Makro jednego kawałka (z 16): 110 kcal, B-2,2g T-5g W-16g

Smacznego!

Codziennie nowe, pyszne zdjęcia! ➡ INSTAGRAM